İyi Çay Nasıl Demlenir?
-Temiz, yumuşak ve arıtılmış su kullanın.-Uygun koşullarda muhafaza edilmiş kaiteli çayları tercih edin.
-Çayın aromasını tam olarak alabilmek için porselen demlik kullanın.
-Suyu çaydanlıkta kaynatırken içi boş demliği çaydanlığın üzerine koyarak ısıtın.
-Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ya da çaydanlığı ateşten uzaklaştırın.
-Suyun fokurdaması tamamen bittiğinde ideal demleme ısısına ulaşırsınız.
-Çayı demlerken suyu yüksek mesafeden hava ile temas edecek şekilde çayın üzerine dökün.
-Çayı demledikten sonra demliği çaydanlığın üzerine oturtun ve kısık ateşte 15-18 dakika bekleyin.
-Unutmayın aroması zengin lezzetli bir çay keyfi için çayınızı kaynatmayın ve demlendikten sonra 30-35 dakika içinde mutlaka tüketin.
Kaynak: OFÇAY